Modo de preparo
Descasque as maças e corte em fatias. Coloque em um refratário
untado. Bata as gemas (peneiradas), até obter consistência. Junte
o leite condensado e misture bem. Espalhe sobre as maças. Leve ao
forno e retire quando estiverem macias (25 minutos).
Bata as claras em neve, junte o açúcar lentamente e continue
batendo, até obter ponto de suspiro. Espalhe este suspiro sobre
as maças já assadas e leve ao forno para dourar. Sirva gelado.
Fonte: Ana Maria Braga
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