Modo de preparo
Coloque o leite numa panela com açúcar e ponha ao fogo para
ferver. Despeje o coco e quando formar mingau tire a panela do
fogo para esfriar. Uma vez fria, adicione os ovos batidos (gemas
e claras), a essência de baunilha e o amido de milho, misturando
tudo muito bem.
Unte uma forma de pudim com açúcar queimado e nela despeje a
mistura, pondo para cozinhar em banho maria durante uma hora
aproximadamente. Só desenformar quando estiver frio.
Fonte: Ana Maria Braga
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