Modo de preparo
faça ponto de fio com o açucar e a casca de limão. limpe o
feijão, escorra bem e misture com a calda de açucar. deixe ferver
em lume brando, mexendo ocasionalmente, durante dez minutos.
ligue o forno a 180º e coloque no interior um taboleiro com um
pouco de água a aquecer. barre a forma de podim com um pouco de
caramelo e reserve. retire o preparado de feifão do calor e
triture num passador de rede. Ã parte misture os ovos e as gemas
e passe também por um passador. junte-lhe a pouco e pouco a
mistura de feijão mexendo sempre. leve ao lume não parando de
mexer até adquirir consistência. verta na forma e cosa em
banho-maria por 50 minutos.
Fonte: Ana Maria Braga
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