Modo de preparo
Corte o pão em fatias de mais ou menos 2 dedos de largura,
acomode em um tabbuleiro todas as fatias. Coloque o leite para
aquecer adoçado, não precisa ferver. Regue as fatias dispostas no
tabuleiro, não encharcar, verificar se as bordas e o miolo ainda
estão duros e colocar mais um pouco.
Colocar os ovos em um prato fundo e bater um pouco até as gemas
se desmancharem bem. Aqueça o óleo em uma frigideira funda,
quando estiver quente passe o pão umidecido no ovo, e coloque
para fritar. Prepare um refratário forrando o fundo com um pouco
de açúcar e canela, coloque as rabanadas e coloque mais açúcar e
canela por cima.
Fonte: Ana Maria Braga
|
