Modo de preparo
Numa panela, coloque o açúcar e o leite de coco, mexa e deixe ferver, sem mexer mais. Retire do fogo e junte as gemas e a farinha de trigo. Volte ao fogo e mexa até desgrudar da panela. Retire do fogo e deixe o recheio esfriar antes de moldar.
Unte as mãos com manteiga e enrole bolinhas com o recheio frio. Recheie as ameixas e passe cada docinho no açúcar cristal.
Dica da Palmirinha: Compre ameixas sem caroço. Se elas estiverem secas demais, afervente-as.
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Fonte: Palmirinha Onofre
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