Ingredientes

1 Prato fundo de mandioca ralada
1 Prato fundo de açúcar
1 Prato fundo de queijo ralado
3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
4 ovos
1 vidro (200 ml) de leite de coco

Modo de preparo

No copo do liquidificador, coloque os ovos, o leite de coco, a manteiga e o açúcar. Bata. Acrescente a mandioca e o queijo (ralados). Bata novamente. Coloque a massa obtida em uma assadeira redonda (nº 24), untada e polvilhada com farinha ou açúcar. Leve ao forno, 180º, por 40 minutos.
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Fonte: Palmirinha Onofre