Modo de preparo
Coloca o mel da cana-de-açúcar num recipiente. Leva ao fogo até
adquirir consistência de cabaú, ou seja, de puxa. Retira e começa
o processo do alfinin sempre puxando e colocando a mão no
polvilho.
Esse processo é feito até o alfinin adquirir o formato. Este doce
fica duro, mas sempre que coloca na boca ele derrete. O doce é
feito em formato de uma flor.
Fonte: Ana Maria Braga
|
