Modo de preparo
Coloque o leite para ferver com o açúcar. Enquanto o leite está
no fogo, bata as claras em neve. Guarde as gemas para depois.
Quando o leite estiver bem quente, pegue as claras em neve com
uma colher e coloque no leite. Deixe por alguns segundos e retire
com a escumadeira.
Coloque em um prato refratário e assim por diante, até o final
das claras. Elas vão ficar igual a bolas. Após, utilize o leite
para fazer um creme, colocando o resto dos ingredientes. Quando o
creme estiver pronto, coloque ele quente em cima das claras no
prato refratário. Deixe esfriar e coloque na geladeira.
Fonte: Ana Maria Braga
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