Modo de preparo
Misture tudo com o fogo apagado.
Primeiro, o café. Em seguida, o leite, o trigo, a gema de ovo, o
mel, a manteiga e o açúcar.
Mexa até conseguir uma mistura homogênea e, só então, acenda o
fogo.
Tenha paciência para ficar meia-hora mexendo a mistura.
Depois, despeje o caramelo, de preferência num tampo de granito
para esfriar mais rápido.
Unte para não grudar.
Depois que a bala estiver morna, comece a soltá-la e, com
carinho, corte em pequenos pedaços.
Se quiser mais capricho, embale em papel transparente.
Fonte: Ana Maria Braga
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