Modo de preparo
Cozinhar a abobora ate ficar bem mole, retirar com escumadeira e
escorrer bem a água;
Amasse a abobora em uma tigela e deixe esfriar;
Misturar a farinha com a abobora ate dar ponto;
Acrescente a Canela em po, o Açúcar, a pitada de sal e o
fermento, misture bem.
Frite em azeite bem quente!! Fogo forte
Com uma colher de sopa vai colocando na frigideira, se a massa
ficar muito mole acrescente mais farinha de trigo ate dar o ponto
certo...
Pode ser necessário corrigir o ponto mais vezes ate acabar de
fritar toda a massa( a abobora vai soltando água e deixa a massa
mais mole).
Após fritar polvilhe com açúcar.
Pode servir quente ou frio.
Fonte: Ana Maria Braga
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