Modo de preparo
Creme:
misture o amido ao leite, até dissolver de maneira homogênea.
Junte todos os ingredientes e leva ao fogo, até formar um mingau
grosso. Despeje este mingau em um recipiente de vidro, de
preferência em um compota que não seja muita larga e
transparente, para poder visualizar as camadas. Deixe esfriar.
Calda:
misture todos os ingredites em uma panela e leve ao fogo. Vá
mexendo e quando abrir fervura, pare de mexer e conte 30
segundos. Após este tempo, desligue o fogo. Jogue esta calda por
cima do creme e não deixa ela esfriar muito, para não
cristalizar.
Corte o chocolate em pedacinhos bem pequenos e jogue por cima da
calda já fria. Faça pintangas de chantilly por cima da sobremesa,
cobrindo toda a superficie.
Fonte: Ana Maria Braga
|
