Modo de preparo
Reserve o creme de leite no congelador. Em uma panela junte o
abacaxi com o açúcar e a água. Leve ao fogo e deixe até ferver.
Despreze a calda e reserve o abacaxi.
Em outra panela junte o leite, o leite condensado, o amido de
milho e as gemas. Leve ao fogo e mexa sempre até que vire um
mingau espesso. Deixe o mingau esfriar, mexendo um pouco de vez
em quando. Depois que o mingau estiver frio adicione o abacaxi e
o creme de leite sem o soro.
Misture, coloque em uma refratária de vidro e reserve na
geladeira para gelar.
Fonte: Ana Maria Braga
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