empanada crioula, receitas de empanados

receitas de empanados

receita de empanada crioula

Ingredientes

MASSA:

1 quilo de farinha de trigo
1 colher (sopa/rasa) de sal
200 gramas de manteiga ou margarina
Ã¡gua morna (o suficiente para dar o ponto)
1 gema para pincelar

RECHEIO:

1/2 quilo de carne
1 maÃ§o de cebolinha
6 cebolas mÃ©dias
5 colheres (sopa) de azeite
1 xÃcara (chÃ¡) de azeitonas pretas
temperos a gosto

Modo de preparo

MASSA:

Numa vasilha coloque a farinha (reserve um pouco), a manteiga, um pouco de Ã¡gua com o sal, e mexa atÃ© que se forme uma massa lisa. Se necessÃ¡rio, acrescente o restante da farinha atÃ© dar ponto de modelar. Reserve e deixe descansar por 15 minutos.

RECHEIO:

Enquanto a massa descansa, coloque numa frigideira o azeite, a carne e frite um pouco atÃ© que a Ã¡gua seque. Coloque a cebola picadinha, deixe murchar, coloque temperos a gosto, a azeitona e prove a quantidade de sal. Coloque por Ãºltimo a cebolinha picada, desligue fo fogo e espere esfriar.

Abra a massa e corte em forma de disquinhos, e modele os empanados. Pincele com a gema, e leve ao forno alto (220 a 280Â°C dependendo do forno)atÃ© dourar.

Dica: Recheie com pedaÃ§os de salsicha, ou o recheio de sua preferÃªncia. A massa tambÃ©m pode ser usada para enroladinhos de forno.

Fonte: Palmirinha Onofre

Nossos antepassados filhos da magia enfrentaram problemas como as perseguiÃ§Ãµes, a inquisiÃ§Ã£o o preconceito. Tiveram que superar e enfrentar muitas coisas para que a chama da magia continuasse viva. Assim os ensinamentos sobreviveram atÃ© hoje, apesar das mudanÃ§as, das transformaÃ§Ãµes, tudo ainda Ã© o que sempre foi, mesmo que as condiÃ§Ãµes nÃ£o sejam as mesmas daquela epoca. NÃ³s enfrantamos, tambem, nas guerras contra o preconceito, a familia, as dificuldades do mundo atual. Tudo isso sensibiliza o ser mÃ¡gico que jÃ¡ Ã© sensÃvel por natureza. Hoje somos nÃ³s que devemos ser persistentes para manter acessa a chama da magia. NÃ£o considero nossa batalha nem melhor nem pior que a de nossos antepassados, batalha Ã© sempre batalha. A dor da fogueira e das torturas nÃ£o existem mais, porÃ©m isso nÃ£o significa que estamos livres do sofrimento, de alguma forma ele vem. Se o mundo mÃ¡gico superou Ã©pocas tÃ£o ruins como aquelas, nÃ³s tambÃ©m sobreviveremos Ã s nossas pequenas e grandes batalhas diÃ¡rias. LUZ NA MENTE E PAZ NA ALMA.

Autor: ClÃ¡udia