Ingredientes

½ xícara (chá) de azeite
1 cebola picada
½ pimentão vermelho
½ pimentão amarelo
1 xícara (chá) de azeitonas picadas
½ quilo de carne seca desfiada
2 ou 3 xícara (chá) de farinha de milho
1 xícara (chá) de cebolinha verde

Modo de preparo

Deixe a carne seca de molho em água de um dia para o outro. A seguir, afervente-a.

Aqueça o azeite em uma frigideira e refogue a cebola. Coloque os pimentões e deixe até murcharem. Acrescente a carne seca, as azeitonas, e a pimenta (opicional). Misture até todos os ingredientes se agregarem. Junte a farinha de milho e mexa. Adicione a cebolinha. Desligue.

Dica da Palmirinha: Substitua a farinha de milho por farinha de rosca.

Fonte: Palmirinha Onofre