Ingredientes

½ kg feijão roxinho cozido e escorrido
½ xícara (chá) azeite
300g bacon picado
½ kg lingüiça calabresa picadinha
½ kg lombinho canadense picadinho
1 cebola em cubos
2 dentes alho picadinhos
3 ovos
250g farinha de mandioca
½ xícara (chá) cheiro-verde picadinha
pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Frite o bacon no azeite e resrve. Na mesma panela frite a lingüiça e reserve. Depois frite a cebola, o alho, coloque os ovos e misture bem. Acrescente na panela os embutidos reservados, o lombinho, a farinha, o cheiro-verde e misture bem. Tempere com pimenta e acerte o sal. Sirva com arroz branco e couve.

Fonte: Daniel Bork