Ingredientes

6 filés de frango lavados com água e limão ou vinagre
sal e alho amassado a gosto
100g mussarela ralada
100g provolone ralado
2 tomates cortados em fatias finas
orégano
½ xícara (chá) gergelim (se preferir, faça à milanesa)
óleo para fritar
purê

de batata com laranja:

3 batatas grandes cozidas em água com sal, escorridas e amassadas
3 colheres (sopa) manteiga
250ml suco de laranja
½ cálice conhaque

Modo de preparo

Tempere os filés de frango com sal com alho, recheie cada um com mussarela, provolone, tomates e orégano. Feche com palitos, empane com o gergelim e frite no óleo. Para o purê, coloque todos os em uma panela e mexa sempre, em fogo médio, até incorporar. Sirva os filés de frango com o purê.

Rendimento: 6 porções

Fonte: Daniel Bork