Ingredientes

Pudim:

1/2 xícara de arroz
1/2 litro de água
1/2 litro de leite fervente
1/2 xíc. de leite frio
4 colheres de amido de milho
1 xícara de açúcar
4 gemas
1/2 lata de leite condensado

CALDA:

1/2 xíc. açúcar
1/2 xíc água

Modo de preparo

Calda: Faça um caramelo com o açúcar e a água. Coloque na forma e

reserve.

Pudim: Cozinhe o arroz com a água, por + ou - 15 minutos, depois

acrescente o leite fervente, a maizena dissolvida no leite frio,

as 4 gemas batidas, o leite condensado e mexa até que fique bem

firme.
Depois coloque na forma que está caramelada, e deixe na

geladeira por 04 horas. Pode servir.

Fonte: Ana Maria Braga