Ingredientes

- 400 gramas de margarina
- 4 ovos
- 1 colher (chá) de sal
- 5 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 200 gramas de salaminho
- 200 gramas de queijo ralado grosso
- 3 claras batidas

Modo de preparo

Em um recipiente, coloque a farinha (reserve um pouco), sal, fermento, ovos levemente batidos e a margarina. Misture com as mãos até obter uma massa homogênea (neste momento, se necessário, utilize a farinha reservada). A seguir, sove sobre superfície lisa.

Abra porções de massa na palma da mão e empregue um pedaço de salaminho (ou mussarela, ou azeitona).

Bata as claras levemente e passe os crocantes. A seguir, passe pelo queijo ralado. Coloque em uma assadeira untada e polvilhada. Leve ao forno pré-aquecido a 200º C, por 20 minutos.


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Fonte: Palmirinha Onofre