Ingredientes

4 xícaras de chá de arroz cozido
3 colheres de sopa de queijo ralado
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de salsinha picada
2 ou 3 ovos
1 colher de sopa de creme de cebola
Sal e pimenta a gosto
Farinha de rosca para empanar
Óleo para fritar

Modo de preparo

Num pirex, coloque o arroz, cozido e espremido com as mãos, queijo ralado, salsinha, cebola, sal e pimenta (opcional). Misture e acrescente a farinha de trigo e ovos, um a um. Misture com as mãos. Para modelar, unte as mãos com óleo e enrole. Se preferir, recheie com queijo. Passe pela farinha de rosca e frite em óleo quente. Escorra em papel absorvente e sirva.

Dica da Palmirinha: este salgadinho pode ser congelado.

Fonte: Palmirinha Onofre