Modo de preparo
Em um recipiente coloque o queijo meia cura, o parmesão (ralados), o amido de milho, a farinha de trigo e o ovo levemente batido. Misture com as mãos até obter uma massa homogênea. Enrole bolinhas (se desejar, receheie com cubos de mussarela ou lingüiça toscana). Frite em óleo quente, retire e escorra.
Rendimento aproximado:
35 bolinhas grandes ou 60 pequenas.
Fonte: Palmirinha Onofre
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