Ingredientes

-2 1/2 xícaras de chá de arroz cozido
-2 ovos
-100g de mussarela ralada
-50g de queijo parmesão ralado
-1 dente de alho picado
-10 ramos de salsa picada
-5 talos de cebolinha picada
-200g de mortadela defumada fatiada e picada
-sal e pimenta-do-reino na hora a gosto
-2 xícaras de óleo para fritar

Modo de preparo

Bata no liquidificador o arroz com os ovos. Depois misture bem

todos os outros ingredientes e coloque o sal e a pimenta a

gosto.

Em uma panela funda aqueça o óleo, modele pequenos bolinhos com o

auxílio de duas colheres de sopa e frite, aos poucos, até que

estejam dourados e crocantes. Com uma escumadeira, escorra os

bolinhos e disponha sobre papel toalha para absorver o óleo.

Sirva em seguida.

Fonte: Ana Maria Braga