Modo de preparo
Coloque as folhas inteiras do repolho já lavadas e higienizadas
em água fervente, deixe ferver até murcharem mais ou menos 3
minutos, retire uma a uma com cuidado e escorra-as.
A parte em um recipiente coloque um fio de azeite os temperos de
sua preferência e refogue levemente o miolo do repolho picadinho,
tomates, cebola, alho, alecrim e o peito de peru picadinho, por
alguns minutos, coloque o arroz já cozido a cebolinha e misture
bem.
Desligue o fogo e coloque o iogurte desnatado e reserve. Coloque
uma porção do recheio no centro de cada folha de repolho dobre
delicadamente e arrume em refratário untado com margarina light,
leve ao forno de microondas ou forno convencional por alguns
minutos. Apenas para aquecer. Sirva quente.
Obs: Se preferir cubra-os com molho branco ou vermelho, salpique
queijo ralado.
Fonte: Ana Maria Braga
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