Ingredientes

3 gemas
1 colher (café) de mostarda
300 ml de azeite de oliva ou óleo de girassol
Suco de 1 limão siciliano
Raspas da casca de 1/2 limão
1 pitada de pimenta branca
1/2 colher (chá) de sal

Modo de preparo

Coloque as gemas e a mostarda no liquidificador. Bata em velocidade alta.

Adicione a pimenta e bata de novo.

Depois, coloque o óleo e use uma velocidade mais baixa.

Acrescente as raspas de limão, o sal e o suco. Misture de novo.

Está pronta!

Fonte: Ana Maria Braga