Ingredientes

½ kg. de talharim
5 dentes de alho
½ litro de leite
1 cebola picada 2 gemas
3 colheres (sopa rasa) de maisena
presunto picado
1 lata de ervilha

Modo de preparo

Dourar o alho com a cebola na manteiga, acrescentar o presunto, a ervilha e reservar. Fazer um mingau com o leite, as gemas e a maisena. Jogue o refogado no mingau já reservado. Bata as claras em neve e misture ao mingau. Se quiser, coloque o mingau sobre o macarrão e leve ao forno para gratinar com bastante queijo parmesão.

Fonte: Denise