Ingredientes

½ quilo de rigatone
1 colher (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de margarina
1 cebola pequena ralada
1 lata de extrato de tomate
½ lata de água quente
1 ½ colher (chá) de sal
½ colher (chá) de açúcar
250 g. de ricota
250 g. de mussarela
100 g. de queijo parmesão

Modo de preparo

Coloque o macarrão para cozinhar em água e sal. Depois de cozido escorra e reserve.

Faça o molho refogando o óleo, a manteiga e a cebola. Junte o extrato de tomate a água, o sal e o açúcar. Deixar ferver bem. Em uma travessa coloque uma camada de macarrão outra de molho e a ricota. Coloque mais uma camada de macarrão o molho e a mussarela, outra camada de macarrão o molho e o queijo parmesão. Leve ao fogo para derreter os queijos durante uns 15 minutos.

Fonte: Denise