Modo de preparo
Desmanchar a ricota em uma vasilha , e acrescentar as batatas
cozidas amassadas, misturar bem. Juntar os temperos e reservar.
Em uma panela bem grande colocar agua e um fio de oleo , mais uma
pitada de sal para ferver. Separar a massa do pastel, rechear com
a ricota e fechar, passando o garfo na borda do pastel.
Quando a água ferver colocar os pasteis, deixar cozinhar (a massa
vai ficar esbranquiçada) retirar, escorrer e colocar em uma
travessa. Cobrir com o molho de sua preferência e polvilhar com
queijo ralado. Se quiser pode colocar um pouco no forno para
derreter um pouco o queijo.
Fonte: Ana Maria Braga
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