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receitas de massas e macarrão
receita de knaider - prato da culinária alemã |
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Ingredientes
Ingredientes:
Massa:
500 g de Farinha de trigo
Sal a gosto
3 a 4 ovos
250ml de água fria (aproximadamente)
3 litros de água fervendo.
Deixe de reserva, um pouco de água e um pouco de farinha,
para dar o ponto.
Frango:
1 frango cortado em pedaços (use todas as partes, tenho
certeza, que nada será rejeitado).
8 batatas médias descascadas e cortadas em cubos grandes
(opcional)
2 cebolas médias picadas
6 dentes de alho picados
(minha avó adorava cebola e alho, eram temperos em todas as
receitas salgadas).
Meio envelope de páprica doce
2 colheres e meio de páprica picante
(aconselho pra quem não tem o costume de usar páprica, ir
acrescentando aos poucos, até achar o ponto que combine mais
com seu paladar).
1 litro e meio de água quente
Sal a gosto
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Modo de preparo
Modo de fazer:Massa
Numa tigela funda, bata os ovos, a água, o sal, vá acrescentando
o trigo aos poucos, vá misturando com uma colher, batendo bem,
até conseguir uma massa lisa, mas não muito lÃquida. O ponto será
quando colocado na colher, ele forme uma massinha que colocada na
água, não desmanche,( um mingau grosso).
Deixe subir ou boiar, espere mais um ou dois minutinhos, para que
a massa termine de cozinhar e retire. Reserve.
Modo de fazer:Frango
Numa panela grande, frite o alho a cebola, vá acrescentando os
pedaços de frango, sal e as pápricas. Deixe fritar ligeiramente.
Coloque um pouco de água e quando abrir fervura coloque o
restante de água. Quando abrir fervura novamente será o momento
de sentir se a quantidade de páprica foi suficiente ou não. Caso
necessário , acrescente mais um pouco e deixe o frango
cozinhar.Depois de mais ou menos , uns dez a quinze minutos de
cozimento do frango , acrescente a batata e deixe apurar.
Normalmente, eu coloco a água da massa pra ferver, já coloco o
frango no fogo, preparo a massa. Assim , quando meus inhoques
vão ficando prontos , eu retiro e vou regando com o molho já bem
apurado!
Sirva em dia frio esta iguaria bem quente!
Aqui em casa, todos gostam muito e meu marido que é descendente
de portugueses, aprecia muito e acrescenta queijo ralado.
Eu, particularmente, gosto da maneira tradicional!
Bom apetite!
Fonte: Ana Maria Braga
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| DE VOLTA AO PASSADO...
Será que alguém pode voltar ao passado
Fisicamente e espiritualmente
Estando presa à realidade do presente?
Não...isto não seria possÃvel!
Pois, o tempo presente de cada dia
Vai nos transformando
E modificando nossas vidas.
O passado só são lembranças e saudades
Que devem ficar bem guardadas
Nos nossos pensamentos!
Nada mais do que isto!
E se tivéssemos uma única chance
De voltarmos a um tempo
Em que não tivemos
A oportunidade ou mesmo
Coragem de vivenciar
Algo tão desejado?
Bem... Isto só seria possÃvel
Se esquecêssemos por completo
O nosso presente por alguns segundos,
Minutos, horas ou dias...
Não sei ao certo por quanto tempo,
Mas só não poderia ser para sempre,
Já que o passado jamais vive junto ao presente.
Cada tempo no seu tempo
E em seu devido lugar.
Ah... Mas não é tão simples voltar no tempo.
Pois,o presente é sempre
Uma conseqüência do passado.
E tornar essa viagem temporal em uma realidade,
Significa arriscar o próprio presente
E colocar à prova de fogo todos os sentimentos
Já vividos em outra década.
No entanto, a vontade de viver tudo de novo,
De outra forma,
É tão grande... Que nem pensamos no presente
E muito menos no futuro.
.
E sei muito bem o que estou afirmando.
Pois, não sei como... Consegui voltar ao meu passado.
Sei que não devia e não podia ir ao encontro dele...
Mas, não resisti...
Foi mais forte que eu!
Antes da viagem, estava com uma mistura de sentimentos
Dentro de mim: medo, ansiedade, alegria...
Afinal, não é sempre que fazemos uma viagem desta!
Entretanto, quando entrei no meu passado misturado ao meu presente,
Foi incrÃvel a sensação!
Parecia que meu presente não existia mais...
O tempo parou...
Só existia aquele momento...
Foi um encantamento mágico,
Nada vivido antes por mim!
Senti-me novamente aquela adolescente
TÃmida, calma, romântica... Mas agora, mais madura
E corajosa para entregar-se a este passado.
Neste momento único, minha alma foi presa
Da mais livre loucura.
E tudo durou nada mais... Que apenas 7 horas!
Tempo curto, mas de intensos sentimentos:
Alegria, prazer, desejo, loucura, paixão...
Ah sim... PAIXÃO!
E eu que nunca acreditei neste sentimento.
Como poderia alguém se apaixonar em apenas 7 horas?
Nossa! Que pergunta difÃcil de responder,
Pois os sentimentos surgem dentro de nós,
Do nosso coração, sem nenhuma permissão.
Apaixonei-me apenas por um momento,
Apenas pelo meu passado!
Meu Deus que loucura que cometi!
Vejo que se quisermos,
Podemos sim voltar ao passado,
Porém tendo a certeza de que o presente trará para sempre
Os efeitos desse reencontro e de que o futuro
Guardarão na eternidade as lembranças de um único passado
Vividos em duas épocas e em momentos totalmente diferentes!
Jamais esquecerei cada detalhe daquele momento
Os sorrisos, as brincadeiras, as recordações
De um passado mais antigo, a ingênua timidez,
Os delicados beijos de saudades,
A suavidade daqueles cabelos loiros deslizando
Sobre meus dedos, o cheiro de delÃrio fascinante
Daquela pele, os olhares encantadores,
A delicadeza dos toques...
Enfim... O magnetismo do tempo!
Jamais poderei realizar esta viagem novamente.
Isto seria o fim do meu presente e a insegurança futura.
Seria minha total perdição!
Prefiro, então, ficar com esta confidência aliada Ã
Culpa e à saudade, trancados para sempre dentro do meu coração! |
| Autor: Desconhecido |
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