Ingredientes

-massa língua de passarinho(parecido com arroz)
-miúdos de frango (moela,fígado e coração)
-nozes ou amêndoas sem casca
-uvas passas sem semente
-cominho
-folhas de louro
-cebola
-pimentão
-sal a gostol
-pimenta do reino a gosto
-manteiga

Modo de preparo

Cozinhe os miúdos de frango (picadinhos) em um litro de água,

temperada com cebola, pimentão, cominho, louro, pimenta do reino

e sal até os miúdos ficarem prontos.

Depois reserve essa água que sobrou para cozinhar a massa. Em

outra panela, coloque a manteiga e a língua de passarinho. Frite

na manteiga até ficar douradinho.

Depois de frito, junte os miúdos de frango mais as uvas, amêndoas

ou nozes. Coloque a água que sobrou dos miúdos sobre a massa e

deixe cozinhar até ficar no ponto. Bom apetite.

Fonte: Ana Maria Braga