macarrão parafuso ao molho de lingüiça e berinjela, receitas de massas e macarrão

receitas de massas e macarrão

receita de macarrão parafuso ao molho de lingüiça e berinjela

Ingredientes

Â½ kg macarrÃ£o parafuso
Ã¡gua para cozinhar
sal a gosto

Molho:

2 colheres (sopa) azeite
Â½ kg lingÃ¼iÃ§a frescas sem pele
6 dentes alho em lÃ¢minas
Â½ kg tomates maduros picados
1 ramo tomilho fresco (ou outra erva a eu gosto)
1 pimenta malagueta inteira
1 berinjela em cubos
sal a gosto
parmesÃ£o a gosto

Modo de preparo

Cozinhe o macarrÃ£o em Ã¡gua quente e sal atÃ© ficar "al dente", escorra, passe pela Ã¡gua fria e reserve em uma travessa. Para o molho frite a lingÃ¼iÃ§a e o alho no azeite atÃ© dourar. Acrescente os tomates, o tomilho, a pimenta e deixe refogar por 3 minutos. EntÃ£o acrescente a berinjela e refogue por mais 1 minutos. Incorpore o molho com o macarrÃ£o e salpique o parmesÃ£o. Sirva bem quente.

Fonte: Daniel Bork

Pegue seu sorriso e presenteie a quem nunca teve um. Descubra uma fonte e banhe quem vive na lama. Use sua valentia para dar forÃ§a e Ã¢nimo a quem nÃ£o sabe lutar. Tenha esperanÃ§a e viva em sua luz. Descubra o amor e passe a conhecer o mundo. Pegue um raio de sol e faÃ§a-o brilhar onde reina a escuridÃ£o. Pegue uma lÃ¡grima e a ponha no rosto de quem nunca chorou. Descubra a vida e a ensine a quem nÃ£o sabe entendÃª-la. Pegue sua bondade e dÃª-a a quem nÃ£o sabe dar!

Autor: Mahatma Gandhi