Ingredientes

Massa:

-2 xícaras (chá) de trigo
-3 ovos
-1 xícara (chá) de leite
-sal a gosto
-1/2 xícara (chá) de óleo

Recheio:

-1 vidro de maionese (light)
-3 cenouras raladas
-1 pé de alface
-300g de mussarela ou ricota (ralada ou fatiada)
-200g de presuto ou apresuntado (ralado ou fatiado)
-batata palha (pacote)
-milho verde (1 lata)

Modo de preparo

Massa: no liquidificador bata todos os ingredientes comessando

pelos líquidos e depois acrescente o trigo e o sal. Numa

frigideira frite uma por uma com o auxílio de uma concha pequena.

Depois separe as panquecas.

Recheio: o recheio é simples e rápido, basta ralar as cenouras, e

lavar bem as folhas de alface.

Montagem: pegue as panquecas, uma por uma, besunte-as com

maionese, coloque uma folha de alface presuto ou apresuntado

(ralada ou fatiada), a mussarela ou ricota (ralada ou fatiada), o

presuto ou apresuntado (ralado ou fatiado), cenoura, a batata

palha e o milho. Feche-as com palito eleve a geladeira.

Fonte: Ana Maria Braga