Ingredientes

-500g de talharim de cacau (receita caseira)
-1 cebola média picada bem pequeno (brunoise)
-2 colheres (sopa) manteiga ou margarina
-2 colheres (sopa) farinha de trigo
-500ml de leite frio
-queijo parmesão ralado a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, coloque a margarina ou manteiga, coloque a cebola

e deixe murchar, acrescente a farinha e mexa até ela absorver a

manteiga. Retire do fogo, acrescente o leite aos poucos e mexendo

sempre, para que não empelote, volte ao fogo e deixe ferver.

Enquanto isso, cozinhe o talharim em água e sal, ao ponto al

dente, escorra, coloque em um refratário. Coloque o molho e

salpique com o queijo. Sirva a seguir.

Fonte: Ana Maria Braga