Ingredientes

½ Kg de macarrão cozido
3 colheres de sopa de óleo
300 gramas de músculo
1 cebola
2 dentes de alho
600 gramas de molho de tomate
1 folha de louro
1 raminho de manjericão
Sal e pimenta a gosto
300 gramas de mussarela de búfala
1 pacote (200 gramas) de couve de bruxelas
200 gramas de cenourinha
1 maço de brócolis
1 pimentão vermelho sem pele

Modo de preparo

Aqueça o óleo na panela de pressão e frite o músculo cortado em cubos. Junte a cebola e os dentes de alho e misture. Acrescente o molho de tomate (já aquecido), o louro, o manjericão, sal e pimenta (opcionais). Feche a panela e deixe por uns 30 minutos.

Coloque o macarrão cozido num refratário. Ao redor coloque o brócolis, a cenoura, a couve de bruxelas e o pimentão vermelho, todos passados pelo alho e óleo. Regue com o molho e espalhe a mussarela de búfala.

Dica para fazer pimentã

o sem pele:

Coloque o pimentão em uma assadeira e leve ao forno a 180º por 20 a 30 minutos. retire do forno e cubra com um pano de prato, deixando até esfriar. A seguir retire a pele.

Fonte: Palmirinha Onofre