Ingredientes

150 g de amido de milho
200 g de farinha de trigo
1 xícara de chá de queijo ralado
3 colheres de chá de fermento em pó
4 colheres de sopa de manteiga ou margarina
2 ovos inteiros
Leite até dar o ponto
SUGEST:ÕES PARA O RECHEIO
Palmito
Frango
Presunto

Modo de preparo

Em um recipiente, coloque o amido de milho e a farinha de trigo peneiradas. Junte o fermento, queijo, margarina ou manteiga e os ovos, levemente batidos, misturando bem. Acrescente, aos poucos, o leite e misture com as mãos. Sove a massa, sempre enfarinhando a superfície. Modele os salgadinhos.

Dicas:

Para fazer empadinhas:

Encha as forminhas de empada com a massa, sempre deixando ultrapassar as bordas para encaixar a tampa do salgadinho. Recheie a gosto, com palmito, frango, bacalhau ou camarão. Tampe com um pouco de massa e pincele com gema de ovo. Leve ao forno aquecido a 180º C a 20 minutos.

Para fazer pasté

is:

Abra a massa com um rolo e modele com um cortador redondo. Recheie, una as pontas e pincele a superfície com gema de ovo. Acomode os salgadinhos em uma assadeira, sem untá-la, e asse em forno aquecido a 180º C por 20 minutos.

Para fazer enroladinhos de salsinha:

Abra a massa com um rolo e modele com um cortador redondo. Recheie com uma minisalsicha e feche, apenas no meio. Pincele com gema de ovo e leve ao forno aquecido a 180º C por 20 minutos.

Fonte: Palmirinha Onofre