Ingredientes

500 gr de macarrão tipo espaguete
água e sal para cozinhar o macarrão
1 xícara (chá) azeite de oliva
8 dentes de alho laminados
1 cebola média picada
¼ maço de manjericão fresco
¼ maço de salsa
sal a gosto
3 colheres (sopa) queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Cozinhe a massa em água e sal. Enquanto isso aqueça o azeite e coloque o alho para fritar levemente. Em seguida acrescente a cebola e espere ficar transparente.

Quando o molho estiver quase pronto, acrescente a salsa e o sal a gosto.

Escorra o macarrão, coloque o molho por cima e finalize com queijo ralado.

Rendimento: 4 porções.

* Victorio Zabatiero é cheff de cozinha, professor do Curso Superior de Gastronomia da Universidade Anhembi Morumbi

Fonte: Daniel Bork