Ingredientes

-5 ovos
-5 xícaras de açúcar
-5 colheres de margarina
-1 colher de fermento em pó
-1 colher de salamoníaco
-1 vidro de leite de coco (200ml)
-1 pacote de coco ralado
-2 copos de leite
-1/2 caixa de amido de milho (250g)
-trigo no ponto

Modo de preparo

Bata o açúcar com a margarina até ficar cremosa, acrescente os

ovos, leite, leite de coco, coco ralado. Coloque o fermento em pó

e o salamoníaco. Por último o amido de milho e o trigo misturando

aos poucos até ficar uma massa que nao grude nas mãos, e fique

fofa e quebradiça.

Passe a massa na máquina (de bolachas). Deixa em temperatura de

180ºC por 10 minutos cada fornada.

Fonte: Ana Maria Braga