Modo de preparo
Quebre a rapadura, coloque no tacho, acrescente a água e mexa até levantar fervura. Deixe ferver até o ponto em que desgruda do fundo. Coloque o amendoim e vá mexendo. Numa travessa ou no mármore forrado com plástico, abra a massa. Deixe 20 minutos esfriando e corte. O segredo é o ponto. Não pode passar, porque endurece demais, nem tirar antes que fica mole.
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Fonte: Ana Maria Braga
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