Modo de preparo
Pincele uma assadeira com óleo. Coloque o açúcar em uma jarra refratária graduada (2 litros); adicione o karo, a água e o sal. Mexa para misturar bem. Cozinhe a mistura e potência ALTA (100%) por 12-15 minutos, sem mexer, até chegar ao ponto de quebrar e a calda começar a ficar dourada. Tenha cuidado, pois a calda queima facilmente e continua a cozinhar e escurecer depois de retirada do forno. Adicione à calda o amendoim, a manteiga ou margarina e o bicarbonato de sódio. Misture para cobrir bem o amendoim e despeje imediatamente na assadeira preparada. Com 2 garfos, levante e estique rapidamente a mistura de amendoim até formar um retângulo de 35 x 30 cm. Deixe esfriar sobre uma grade até escurecer. Quebre o pé-de-moleque já frio em pedaços pequenos. Guarde em um recipiente hermeticamente fechado.
Rendimento: 450g.
Tempo de Preparo: 1 hora e 15 minutos.
Fonte: Denise
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