Modo de preparo
Colcocar a água, o vinagre, sal, açúcar e a mostarda numa panela
pequena.
Esquentar e quando ferver, colocar a mistura de amido de milho
com a água.
Ir mexendo até virar um mingau.
Deixar esfriar bem...fica no ponto que dá para cortar com uma
faca.
Colocar esta mistura no liquidificador com o ovo cru. Ir batendo
e colocando um fio de azeite constantemente, até ficar em ponto
de maionese.
Bater com um punhado de salsa...e está pronto...
Dá para colocar num vidro esterelizado bem fechado, e pode ser
usado por até uma semana em geladeira...Fica ótima...igual a
maionese se se come nos melhores fast food....
Fonte: Ana Maria Braga
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