Ingredientes

-4 colheres (sopa) de extrato de tomate
-1 lata de tomate pelado (300 g)
-1 colher (sopa) de molho de pimenta vermelha forte
-1 colher (chá) de alho picado
-1 tablete de caldo de galinha
-1/2 xícara (chá) vinho branco seco
-3 colheres (sopa) de molho inglês
-3 colheres (sopa) de glucose de milho
-1 1/2 xícara (chá) de vinagre de sidra
-1 xícara (chá) de ketchup picante
-1 pitada de canela em pó
-3 colheres (sopa) de Maple Syrup
-1 xícara (chá) de água
-Pimenta caiena a gosto

Modo de preparo

Separe o extrato de tomate e bata todos os ingredientes no

liquidificador. Aqueça uma panela, coloque o extrato de tomate,

deixe levantar bolhas e vá adicionando aos poucos os produtos

batidos.

Deixe levantar fervura, abaixe o fogo e deixe por aproximadamente

1 hora, mexendo sempre.

Quando reduzir e começar a grudar no fundo da panela, desligue o

fogo e coe em uma peneira fina. Bata no liquidificador novamente

e sirva.

Fonte: Ana Maria Braga