Ingredientes

1 tender grande
1 abacaxi
1 copo de guaraná
1 copo de suco de laranja
cravos da índia

Modo de preparo

Lave o tender e faça cortes rasos com a ponta de uma faquinha

sempre cruzando as linhas. O desenho formado deve ser de vários

losangos. Em cada ponta desses losangos, espete um cravo. Reserve

em uma assadeira ou pirex.
Descasque e rale o abaxi em ralo grosso. Misture a essa polpa o

guaraná e o suco de laranja. Fica um pure meio mole. Se precisar

ponha mais de um copo de guaraná e de suco de laranja.
Regue o tender com essa mistura e leve para assar em forno médio.

De vez em quando vire e regue o tender com a mistura novamente.
Deixe assar até ficar com um dourado averlhado e com a casquinha

de fora crocante. Não sobre muito molho na assadeira.
Sirva com uma gostosa farofinha de bacon com cebola e ameixas

picadas e uma maionese de peito de peru defumado com abacaxi.

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Fonte: Ana Maria Braga