Ingredientes

500 g de inhame cozido
2 colheres (sopa) de leite de coco
50 g de manteiga
50 g de queijo parmesão ralado fino
100 g de farinha de trigo
Sal a gosto

Modo de preparo

Passe o inhame quente pelo espremedor de batatas. Deixe esfriar, misture o leite de coco, a manteiga, o queijo e a farinha de trigo. Acerte o sal. Amasse até soltar das mãos. Faça rolinhos e corte do tamanho padrão ou abra a massa na espessura de no mínimo 0,5 cm e corte com modeladores. Cozinhe em água fervente, sal, azeite, alho, cebola e folha de louro.

Sirva com molho de tomates (pronto) ou de sua preferência.

Fonte: Denise