Modo de preparo
Coloque a margarina em uma frigideira média (antiaderente),
coloque a cebola picadinha juntamente com o peito de peru. Deixe
fritar um pouco. Adicione as azeitonas e em seguida os ovos,
mecha bem até os ovos ficarem cozidinhos (como se fosse uma
omelete). Reserve.
Na mesma panela, coloque os pães de forma, aproveitando o calor
da panela, por cima a omelete, ainda a mussarela. Deixe dar uma
torradinha no pão, com fogo baixo por alguns minutos. Pra
finalizar, coloque a mussarela, tampe por alguns minutos pra
derreter. Um toque, coloque rúcula picada por cima. É delicioso e
nutritivo!
Fonte: Ana Maria Braga
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