Modo de preparo
Misture o trigo, o fubá, o sal, o fermento.
A água deve ser colocada aos poucos, até a massa ficar firme.
Depois, retire pedaços da massa e faça bolinhas. Passe no fubá e
abra.
Dona Zahia segue a risca as tradições, e coloca a massa já aberta
numa almofada para ficar bem lisinha.
Coloque a massa já aberta para assar sobre um tacho de boca para
baixo.
Bastam alguns segundos para o pão estar pronto.
Fonte: Ana Maria Braga
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