Ingredientes

-3 ovos inteiros
-3 colheres bem cheia (de sopa) de açúcar
-2 colheres rasa de margarina
-1 pitada de sal
-2 colheres rasa (de sopa) de trigo
-2 colheres (de chá) de fermento de pão biológico seco
instantâneo
-10 bananas maduras (tipo branca) aproximadamente
-2 xícaras de leite
-fubá fino
-1 forma de pão (12x30)

Modo de preparo

Numa bacia junte os ovos, a margarina, o açúcar e o sal,

misturando até formar uma massa homogênea. Sempre mechendo,

adicione o leite intercalando com porções de fubá.

Separadamente, misture o trigo com o fermento e adicione a massa.

Complete com fubá para que a massa não fique nem muito mole, nem

muito dura.

Unte a forma de pão com óleo. Adicione camadas finas de massa

seguidas de bananas fatiadas.

Leve ao forno a 250ºC até amarelar. Desligue a parte superior e

deixe assar por aproximadamente 40 minutos.

PS: costumamos servir no café acompanhado por nata.

Fonte: Ana Maria Braga