Modo de preparo
Em uma tigela dissolva o fermento no leite morno e reserve,
peneire a farinha de trigo e junte o sal, o açúcar e a manteiga.
Adicione a mistura do fermento e amasse bem até que a massa se
solte das mãos.
Deixe descansar por 30 minutos ou até dobrar de volume (1h30min Ã
2 horas), depois divida a massa em porções com mais ou menos umas
50g e enrole os pãezinhos na mesa sem farinha. Pressiona a massa
em partes contra a mesa em movimentos para a direita até formar
uma bola.
Coloque em forma retangular untada deixando espaço entre um pão e
outro, pincele com a gema e deixe descansar até dobrar de volume.
Asse em forno médio baixo por 25 minutos e depois de assados,
pincele com-os com manteiga derretida.
Fonte: Ana Maria Braga
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