Ingredientes

-2kg de trigo
-1/2kg de trigo integral
-4 xícaras de chá de fibra ou triguilho
-2 xícaras de chá de linhaça batida no liquidificador
-1 xícara de óleo
-1 xícara de gergelim
-4 colheres de sopa rasas de fermento de pão
-2 colheres de sopa rasas de sal
-4 colheres de sopa rasas de açúcar mascavo
-2 litros de água

Modo de preparo

Misture a linhaça, fibra, gergelim, sal. Depois ferva 1 litro de

água e escalde estes ingredientes. Dissolva o fermento em uma

xícara de água morna com uma colher de açúcar. Despeje sobre a

massa escaldada: o fermento dissolvido, as farinhas.

Coloque o restante do açúcar na água e vai amassando o pão. Acabe

de amassar e coloque na forma untada. Pincelar gema por cima.

Aguardar de 10 a 15 minutos e coloque em forno baixo por mais 10

minutos mais ou menos e depois em médio. Esta massa dão 5 formas

e é excelente para quem faz regime.

Fonte: Ana Maria Braga