Modo de preparo
Corte o pão francês ao meio, passe margarina ou manteiga e dê uma
tostadinha somente na parte do miolo. A parte, refogue o
espinafre bem picadinho e temperado a gosto.
Frite os ovos inteiros de sua preferência, com gema dura ou mole.
A seguir monte com o pão, o espinafre e o ovo já frito. Arrume em
uma forma e aqueça no forno convencional ou microondas antes de
servir.
Fonte: Ana Maria Braga
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