Ingredientes

- 4 kg de tapioca ou polvilho
- 2 kg de açúcar
- 1 kg de margarina
- 300 ml de manteiga de fazenda de garrafa
- 300 ml de óleo de soja
- 1 xícara de erva doce moída
- 20 ovos

Modo de preparo

Misture os ingredientes (os ovos aos poucos). Amasse a massa com

as mãos até soltar dos dedos. Deixe descansar por cerca de 20

minutos para derretar o açúcar.

Faça os ginetes com a ajuda de um copinho de alumínio furado no

fundo. A massa é empurrada com os dedos até que a tira de massa

comece a sair. Corte os ginetes e leve ao forno até ficarem bem

dourados.

Fonte: Ana Maria Braga