Ingredientes

MASSA:

600g de farinha de trigo
2 tabletes de fermento para pão
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de óleo
água morna até dar ponto, cerca de 1 xícara (chá)

RECHEIO:

300g de mussarela
3 tomates sem semente
1 cebola grande
orégano
sal a gosto

Modo de preparo

Em um recipiente, esfarele o fermento e adicione o sal. Misture até obter um líquido. Junte um pouco à água morna. Reserve. Em um recipiente, coloque a farinha (reserve um pouco), açúcar, óleo e o restante da água morna. Amasse com as mãos (neste momento, se necessário, utilize a farinha reservada). A seguir, sove sobre superfície lisa. Deixe descansar por 10 a 15 minutos. Abra a massa com auxílio do rolo. Modele com cortador redondo no tamanho que desejar. Empregue o recheio. Pincele as bordas com água e aperte com os dedos para fechar. Dobre as pontas com espaço de um dedo entre as dobras. Frite em óleo quente. Escorre sobre papel absorvente.

RECHEIO:

Em um recipiente, coloque a mussarela ralada, os tomates, a cebola, orégano e sal a gosto. Reserve.

Fonte: Palmirinha Onofre