Ingredientes

MASSA :

500 gramas de farinha de trigo
250ml de água gelada
1 colher (sopa) de manteiga
1 pitada de sal
3 gemas

2ª MASSA
400 gramas de manteiga para folhar
150 gramas de farinha de trigo


RECHEIO :

Chantilly
Fatias de maçã

DECORA:ÇÃO
Açúcar de confeiteiro
Fatias de maçã

Modo de preparo

Em um recipiente coloque a farinha, a manteiga, o sal, e as gemas levemente batidas. Misture, acrescentando a água aos poucos (até obter uma massa bem macia). A seguir, sove sobre superfície lisa. Dividaa em duas partes. Deixe descansar na geladeira por 15 minutos (dentro de um saco plástico ou embrulhada em papel filme)



2ª MASSA

Em um recipiente coloque a farinha e a manteiga para folhar, picada e bem gelada. Misture com a mão. Abra a 1ª massa com o rolo, e espalhe sobre ela a 2ª massa. Fechea (como um envelope vedando nas bordas para não vazar a manteiga). Passe o rolo. Repita por duas vezes e coloque em uma assadeira (não precisa untar). Leve ao forno pré-aquecido a 280° C (forte) por 15 a 20 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. A seguir, espalhe o chantilly e as maçãs previamente cozidas em água e açúcar e cubra com a outra parte. Decore com açúcar de confeiteiro e fatias de maçã.

Dica: Polvilhe canela em pó no recheio de maçã.

Fonte: Palmirinha Onofre